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As opiniões variam sobre o melhor momento para beber champanhe/espumante. Há quem diga que deve ser bebido como aperitivo, outros que deve acompanhar a sobremesa.
Tal dúvida não existe para minha irmã e muitas de minhas amigas, para as quais todos os momentos são próprios para beber champanhe. E que é a bebida perfeita para acompanhar qualquer prato, da entrada à sobremesa, como também para ser tomada sozinha.
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Em uma de suas crônicas no jornal Zero Hora, o colunista J. A. Pinheiro Machado refere o comentário de Lily Bollinger, uma das grandes damas da região da Champagne, que Anonymus Gourmet, seu alter ego, considera definitivo:
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Bebo champagne quando estou alegre e quando estou triste. Algumas vezes bebo quando estou sozinha. Se estou acompanhada, considero-o obrigatório. Bebo uns golinhos quando estou com fome. Fora isso não toco em champanhe – a não ser, é claro, que esteja com sede.
